Je vous avais mentionné que j’en dirais plus long sur la diète que je suis présentement. Donc voici plus de détails…
Je fais présentement une modification de mon alimentation pour deux objectifs principalement. Le premier est pour diminuer la réponse inflammatoire de mon corps. Les aliments (sucre, viandes, produits laitiers, etc.) créent un milieu acide – le corps essaie toujours d’amener le ph au plus basique – et ces mêmes aliments ont comme effet d’augmenter l’inflammation ou du moins, la réponse inflammatoire du corps aux agressions internes ou externes. Par conséquent, le corps qui devient plus acide crée plus d’inflammation et est propice au développement de la maladie.
Mon deuxième objectif avec une diète alimentaire spécifique est d’améliorer l’absorption des nutriments par mon intestin sachant par exemple que le gluten obstrue les cavités de celui-ci et empêche une bonne assimilation. En discutant de mes différents troubles de santé avec ma nutritionniste et après 10 ans de fatigue chronique, elle suspecte que je pourrais avoir une prolifération de la levure candida albicans. Cette levure ou champignon est naturellement présente dans le corps, dont les intestins, et n’est pas nécessairement un problème jusqu’au jour où celle-ci devient plus nombreuse que les bonnes bactéries du système digestif. Le candida albicans prolifère dans une environnement sucré et un ph acide. Il libère près de 40 mycotoxines qui créent toute une panoplie de symptômes. Voici un lien intéressant sur cette levure.
Le candida albicans libère près de 40 mycotoxines qui créent toute une panoplie de symptômes.
Par conséquent, avec ces deux objectifs bien en tête, je me suis dit pourquoi ne pas essayer de changer mon alimentation. Le pire qui puisse arriver est que je me sente mieux n’est-ce pas? Et ce n’est pas parce que je n’ai pas essayé la médecine conventionnelle. Pour ma fatigue chronique, on n’a rien trouvé d’anormal et donc, aucune solution pour y remédier. Pour ce qui est des troubles digestifs, dont les lourdeurs d’estomac, on prescrit quelque chose de chimique et puis voilà! Je n’y adhère pas à cette philosophie de on règle par des médicaments sans regarder le pourquoi. Me voici donc en chemin vers la gloire à la santé! Je traverse des moments de doute, des changements physiques et émotionnels et surtout, je me soumet à un nouvel apprentissage pour la préparation de mes aliments. Cette nouvelle manière de cuisiner ne fait pas partie de mes standards, automatismes ou habitudes de vie. Je suis optimiste et enthousiaste pour la suite!